Би Кабса хэрхэн хийх вэ, Кабса хийх найрлагын жагсаалт

Би яаж өмсөх вэ?

Кабса бол Арабын хоолны алдартай хоол бөгөөд онцгой үйл явдал, баяр ёслолын үеэр иддэг гол хоолны нэг гэж тооцогддог. Хэрэв та гэртээ амттай кабса бэлтгэхийг хүсвэл дараах энгийн алхмуудыг дагана уу.

1. Тахианы мах эсвэл махыг өөрийн хүссэнээр цэвэрлэж, дараа нь жижиг хэсгүүдэд хуваана.
2. Том хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд халааж, бага зэрэг тос нэмнэ. Тахианы мах эсвэл махыг бага зэрэг шаргал болтол нь хуурч, дараа нь хажуугийн таваг руу шилжүүлнэ.
3. Ижил хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино нэмээд алтан болтол хуурна. Дараа нь жижиглэсэн сармисны хумс нэмээд хэдэн минутын турш үргэлжлүүлэн хутгана.
4. Розмарин, ганга, cumin, хар перец, давс нэмээд амт нь уусах хүртэл үргэлжлүүлэн хутгана.
5. Будаагаа хайруулын тавган дээр нэмээд сонгино, халуун ногоотой хамт будаа нь соустай бүрэн бүрхэгдсэн болтол нь холино.
6. Хайруулын тавган дээр чанасан вандуй, хөлдөөсөн вандуй нэмээд зөөлөн шиднэ.
7. Будаа, мах эсвэл тахианы махыг таглах хүртэл хайруулын тавган дээр ус хийнэ. Савыг таглаад, будаа чанаж, үр тариа шингэтэл бага дулаанаар 20-30 минут буцалгана.
8. Усыг шавхсаны дараа доод үр тариа хайруулын тавган дээр наалдахгүйн тулд сэрээгээр будаагаа зөөлөн хутгана.
9. Кабсагаа тавган дээр тавиад хүссэнээрээ тусгай шарсан самараар чимэглээрэй.

Фаттуш эсвэл таббоуле гэх мэт алдартай араб салаттай кабсагаар үйлчлэхээ бүү мартаарай. Мөн тараг эсвэл тарагтай хамт үйлчилж болно. Энэхүү амтат хоолыг гэр бүл, найз нөхөдтэйгээ хамт хийж, идээрэй!

Кабса хийх найрлагын жагсаалт

Кабса хийхэд шаардагдах орцуудын жагсаалтыг энд оруулав.

бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

500 грамм татсан мах (үхрийн мах эсвэл хурга)

- 3 сонгино, нилээд жижиглэсэн

- 4 буталсан сармис хумс

- Хоёр хоолны халбага гурил

- Нэг халбага хар перц

- XNUMX цайны халбага нунтагласан зира

- Нэг халбага нунтагласан турмерик

- Цайны халбага давс

- Нэг чимх буталсан ногоон халуун чинжүү

- Хайруулын зориулалттай ургамлын тос

Нэг өндөг

- Чимэглэлийн зориулалтаар жижиглэсэн яншуй

Кабса арга:

1. Татсан махыг саванд хийж, сонгино, сармис, халуун ногоо, өндөг нэмнэ.

2. Найрлага нь хоорондоо зууралдтал хольцыг сайтар холино.

3. Хазсан чинээ жижиг бөмбөлөгүүдийг хийж гуриланд дүрнэ.

4. Халуун тосонд капсулыг бүх талаас нь зөөлөн болтол нь хуурна.

5. Поршенуудыг аваад цаасан алчуур дээр тавиад илүүдэл тосыг шингээнэ.

6. Жижиглэсэн яншуйгаар чимэглээд халуунаар үйлчил.

Сайхан хооллоорой!

Кабсад өвөрмөц амт оруулах санаанууд

Кабсыг илүү өвөрмөц болгохын тулд өөр өөр амтыг нэмж болно. Энд зарим санаанууд байна:

Амтат бяслагтай дүрэхийн тулд үрж жижиглэсэн Чеддар эсвэл моцарелла бяслаг нэмнэ.

Кабсагийн амтлагчийг ганга, халуун ногоон чинжүү нэмээд өвөрмөц амттай болгоно.

Шарахаасаа өмнө хар чидуны хэсгүүдийг шахаж дотор нь хийж, чихэрлэг, давслаг амт нэмнэ.

Нилээд сараалжтай нимбэгний хальсыг Кабсатай хольж зөөлөн исгэлэн амттай болгоно.

Дорно дахины амтыг мэдрэхийн тулд кабса дээр бага зэрэг cumin болон жижиглэсэн кориандр нэмнэ.

Хайруулын өмнө амтат чинжүүний хэсгүүдийг хэвлэлийн дотор хийж, нэгэн зэрэг халуун, чихэрлэг амттай болно.

Өвөрмөц амтыг мэдрэхийн тулд бага зэрэг үрж жижиглэсэн шарыг кабса махтай холино.

Шарсан улаан сонгино нэмээд амтлаг амттай болно.

Кабсаг сайхан, амттайгаар үйлчлэх санаанууд

Кабса нь Арабын уламжлалт хоолны хамгийн амттай хоолнуудын нэг гэж тооцогддог бөгөөд уураг, эслэгээр баялаг амттай амт, орц найрлагаараа ялгардаг. Кабсагаар үйлчлэхэд гоо үзэсгэлэн, сүр жавхланг нэмэхийн тулд хоол хийх урлагийг тусгасан, зочдын хоолны дуршлыг нэмэгдүүлэх зарим санааг ашиглаж болно. Кабсаг сайхан, амттай байдлаар танилцуулах зарим санаанууд энд байна.

• Кабсаг гүн гүнзгий тавганд хийж тавагны ирмэг дээр таваг сунгана.
• Кабсаг дээр нь тараасан анар үрээр чимэглэж, өнгө, тодосгогчийг нэмээрэй.
• Кабсаг жижиглэсэн шинэхэн гаа навч эсвэл яншуйгаар чимэглэж, шинэ сэргэг, сайхан ногоон амт нэмнэ.
• Нимбэг эсвэл шохойн зүсмэлүүдийг тавагны гадна талыг чимэглэх нь цитрус, хурц амттай болно.
• Та шарсан сонгины зүсмэлүүдийг кабсагийн өнгөлгөө болгон ашиглаж болох бөгөөд энэ нь амтыг сайжруулж, бага зэрэг шаржигнах болно.
• Кабсаг жижиглэсэн шарсан самараар чимэглэсэн амттай будаатай хамт үйлчил.
• Кабса дээр нэмэлт гялалзуулж, амт өгөхийн тулд оливын тос эсвэл ганга зэрэг байгалийн эфирийн тос нэмнэ.
• Кабса шинэ, халуун араб талхаар үйлчлэхээ бүү мартаарай, энэ нь Кабсагийн хоолыг сайхан нөхдөг.
• Кабсаг зочин бүрт жижиг таваг болгон үйлчилж, зөөлөн гэрэлтүүлэг, романтик уур амьсгалыг бий болгохын тулд цэцэг, лаагаар чимэглэсэн ширээн дээр тавь.

Эдгээр сайхан санаануудын тусламжтайгаар та Кабсаг шинэхэн, амттай байдлаар чимэглэж, үйлчилж, хоолонд гоо үзэсгэлэн, эрч хүч нэмж, зочдын зүрх сэтгэлийг хулгайлах боломжтой болно.

 Орон нутгийн соёлд Кабсагийн өв

Кабса нь нутгийн соёлын хамгийн чухал уламжлалт хоолны нэг гэж тооцогддог. Энэхүү амтат хоолны түүх нь гэр бүлийн баяр ёслол, томоохон баяр ёслолын үеэр үйлчилдэг байсан эртний үеэс эхэлдэг. Кабса нь будаа, махнаас бүрддэг бөгөөд самар, амтлагчаар чимэглэгдсэн бөгөөд амттай амт, өвөрмөц үнэрийг өгдөг. Кабсагийн төрлүүд нь ашигласан найрлагаасаа хамааран өөр өөр байдаг.Левант Кабса, Йемен Кабса, Саудын Кабса гэх мэт. Кабсаг сайтар бэлтгэх нь үе дамждаг урлаг бөгөөд төгс амтыг олж авахын тулд хоол хийх арга, найрлагыг сонгох нь хамгийн чухал юм. Кабса нь нутгийн ард түмний өв уламжлалыг тусгаж, Арабын соёлыг шүтэх, харилцан шүтэлцээтэй байх сэтгэлийг дээшлүүлдэг бөгөөд зочдод зориулсан диваажин, харилцан яриа, гэр бүлийн уулзалт солилцох боломж гэж тооцогддог.

Би амархан тахианы Кабса хэрхэн хоол хийх вэ?

Тахианы мах Кабса нь олон хүмүүсийн дуртай амттай хоол гэж тооцогддог. Хэрэв та гэртээ хялбар бөгөөд хурдан бэлтгэх арга хайж байгаа бол тахианы махны кабса хийх энгийн алхмуудыг эндээс авна уу.

1. Кабса бэлтгэхийн өмнө тахианы махыг бүрэн болгосон хүртэл давсалсан устай саванд буцалгана.
2. Тахианы махыг буцалгасны дараа уснаас нь зайлуулж, бага зэрэг хөргөнө.
3. Том хайруулын тавган дээр тосоо халааж, жижиглэсэн сонгино, сармисаа нэмээд алтлаг болтол нь хуурч ав.
4. Кумин, турмерик, давс, хар перц зэрэг дуртай амтлагчаа нэмээд найрлагыг нь нийлүүлэх хүртэл хэдэн минутын турш хутгана.
5. Хөргөсөн тахианы махыг хайруулын тавган дээр нэмээд халуун ногоотой болтол нь зөөлөн шиднэ.
6. Ус нэмээд кабсагаа зөөлөн гал дээр бэлэн болтол буцалгана.
7. Кабса хийж, тахианы мах зөөлөн болсны дараа галаас аваад бага зэрэг хөргөнө.
8. Халуун тахианы кабсаг чанаж болгосон будаа эсвэл шарсан талхаар үйлчил.
9. Өнгө, нэмэлт амт нэмэхийн тулд үйлчлэхээсээ өмнө Кабса руу жижиглэсэн ногоо нэмж өгөхийг хүсч болно.

Эдгээр энгийн алхмуудыг ашигласнаар та гэртээ хурдан бөгөөд хялбар аргаар амттай, хялбар тахианы кабса хийж болно. Гэр бүл, найз нөхөдтэйгээ хамт идэж, амттай амтыг нь мэдрээрэй.

Би Кабса-г хэдэн минут гал дээр байлгах вэ?

Кабса бэлтгэх нь Арабын хоолны хамгийн амттай, амттай хоолнуудын нэг гэж тооцогддог боловч хамгийн чухал асуулт бол Кабса гал дээр хэдэн минут үлдэх ёстой вэ? Кабса бэлтгэхдээ ашигласан махны төрөл, будааны төрлийг харгалзан үзэх шаардлагатай. Кабса нь махны бэлэн байдал, хэрэглэсэн будаа дэвтээснээс хамааран нэгээс хоёр цаг хүртэл бэлтгэдэг. Хувийн мэдрэмж, туршлагад найдах нь кабсаг галаас зайлуулах тохиромжтой цагийг тодорхойлоход чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Мөн мах бүрэн бэлэн болсон, будаа нь чанаж, амттай, сэвсгэр болсон эсэхийг шалгах нь зүйтэй. Эцэст нь хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд ашигласан Кабса жорыг шалгаж, түүнд дурдсан зааврыг дагаж мөрдөх нь үргэлж хамгийн сайн арга юм.

Даралт агшаагчгүйгээр яаж дарах вэ?

Хэрэв та даралтын агшаагчгүйгээр амттай, амттай Кабса хийхийг хүсч байвал дараах аргуудыг дагаж болно.

• Эхний алхам бол ердийн саванд махыг бүрэн чанаж дуустал дунд зэргийн халуунд буцалгана. Маханд амттай амт өгөхийн тулд та дуртай халуун ногоо, амтлагчаа нэмж болно.
• Үүний дараа будаагаа бэлтгэж, сайтар чанаж дуустал ердийн буцалгах аргыг хэрэглэнэ. Та будаагаа маш сайн амтлахын тулд дуртай халуун ногоо, амтлагчаа нэмж болно.
• Мах, будаа бэлэн болмогц сонгино, сармисаа хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд цөцгийн тос эсвэл тос ашиглан алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
• Дараа нь хайруулын тавган дээр хавтгайрсан мах, будаа нэмээд амтыг жигд тарааж, нэгтгэх хүртэл сайтар хутгана.
• Кабса руу чийг нэмэхийн тулд бага хэмжээний шөл эсвэл ус нэмээд Кабса бүрэн халах хүртэл хайруулын тавган дээр хэдэн минутын турш таглаж болно.
• Кабса-г ногоон салат эсвэл өргөст хэмхний салат гэх мэт дуртай хажуугийн салатаараа үйлчилж, амттай хоолоо дуусгана уу.

Ингэснээр та даралтын агшаагч ашиглахгүйгээр амттай, тэжээллэг Кабса бэлтгэх боломжтой. Сайхан хооллоорой!

Нэг кг кабса будаа хэр их ус хэрэгтэй вэ?

Нэг килограмм кабса будааг зөв, амттай болгохын тулд тодорхой хэмжээний ус хэрэгтэй. Кабса будааны килограмм тутамд шаардагдах усны хэмжээний тухай дараах чухал мэдээлэл байна.

• Кабса будааны кг тутамд 2 аяга ус хийхийг зөвлөж байна.
• Усны хэмжээг тухайн хүний ​​сонголт, хоол хийх аргаас хамааран тохируулж болно.
• Хэрэв Кабса будааг буцалгаад буцалгах шаардлагатай бол хатаахаас сэргийлэхийн тулд хоол хийх явцад хагас аяга ус нэмж өгөх нь зүйтэй гэж үздэг.
• Хоол хийх хугацааг багасгаж, будаа боловсорч гүйцэх явцыг хурдасгахын тулд халуун ус хэрэглэж болно.
• Усыг тусад нь саванд хийж, дараа нь хоол хийхээсээ өмнө будаа дээр асгаж, будаа дээр жигд тархсан байх ёстой.

Кабса басмати будааны горим

Басмати будаатай Кабса бол гайхамшигтай, тэжээллэг амтаараа ялгардаг алдартай араб хоолны нэг юм. Басмати будаагаар кабса хийх арга нь энгийн бөгөөд хялбар байдаг тул үүнийг гэр бүлийн баяр, найр наадамд хэрэглэхэд тохиромжтой сонголт болгодог. Басмати будаагаар кабса хийх үндсэн арга энд байна.

1. Басмати будааг усаар сайтар угааж, цардуул болон илүүдэл бүтэцийг арилгана.
2. Татсан мах эсвэл тахианы хэсгүүдийг том хайруулын тавган дээр тосоор шарж, шарж болтол нь хуурна.
3. Жижиглэсэн сонгино нэмээд хатаж, алтан өнгөтэй болтол нь үргэлжлүүлэн хутгана.
4. Татсан сармисаа нэмээд амтыг нь гаргахын тулд нэг, хоёр минутын турш сайтар хутгана.
5. Кумин, шанцай, кориандра, хар перец, давс гэх мэт дуртай амтлагчаа нэмнэ. Сайн холихын тулд дахин нэг минутын турш үргэлжлүүлэн хутгана.
6. Угаасан basmati будаа нэмээд хоёр минутын турш хутгана, ингэснээр будаа нь халуун ногоо, амтыг шингээдэг.
7. Будааг бүрэн бүрхэх хүртэл ус эсвэл халуун шөл нэмнэ. Танд 2 хэсэг шингэн, XNUMX хэсэг будаа хэрэгтэй болно.
8. Савыг таглаад дунд зэргийн гал дээр 15-20 минут буцалгаж, будаа зөөлөн болж, шингэн нь шингэх хүртэл буцалгана.
9. Хоол хийхээсээ өмнө хайруулын тавган дээр тавиад 10 минут байлгана.
10. Кабсаг нимбэгний зүсмэлүүд, шарсан самар, жижиглэсэн яншуй, шарсан мах эсвэл тахианы махаар чимэглээрэй.

Басмати будаагаар кабса хийх энгийн арга, ашигласан үндсэн орцын ачаар хүн бүр энэхүү амттай хоолыг хялбархан бэлдэж, гайхалтай амтыг нь мэдрэх боломжтой. Яг одоо туршаад үзээрэй, гэр бүл, найз нөхөдтэйгээ хөгжилтэй хоол хийж, амттай хоол идээрэй.